新萄京娱乐网址2492777华夏最香的七款茶,你都喝过呢?-农事资源信息

原标题:岩茶两生花,为什么是”香不过肉桂,醇不过水仙”?

肉桂茶相信对于肉桂茶有些朋友都挺熟悉的吧,还不怎么了解的朋友请看下面的介绍。肉桂茶肉桂茶知识介绍武夷岩茶肉桂茶,原名玉桂,武夷岩茶当家品种后起新秀之一,肉桂原为武夷名枞之一.
无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特征:条索紧
相信对于肉桂茶有些朋友都挺熟悉的吧,还不怎么了解的朋友请看下面的介绍。新萄京娱乐网址2492777 1肉桂茶肉桂茶知识介绍

茶除了万般滋味,还有不同于花香的茶香。

爱好岩茶的友间常流行的一句话就是:“香不过肉桂,醇不过水仙”。

武夷岩茶肉桂茶,原名玉桂,武夷岩茶当家品种后起新秀之一,肉桂原为武夷名枞之一.
无性系、灌木型、中叶类、晚生种.上等成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮.由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称之为“肉桂茶”.

万里群芳最,唯有祁门香

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“香不过肉桂,醇不过水仙”,据《崇安县新志》载,在清代就有其名.该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种.奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气,水仙的香气则优雅飘逸的多.

祁门红茶,中国历史名茶

肉桂和水仙主要滋味特征

武夷山茶人有句话”香不过肉桂,醇不过水仙”,近年来得到了迅速的发展,他不仅仅具武夷岩茶的传统的滋味特征,更以其持久的香味受人们的喜爱,成为当今武夷岩茶的“新贵”.在近几年来举办的全国名茶评比中,肉桂茶多次荣获金奖,倍受推崇.肉桂最早发现于武夷山慧苑岩.其树型为灌木状,枝条向上伸展而略披张,树幅常在2米以上.叶长椭圆.叶面光滑,色浓绿,叶尖钝而有内缺,具有高产的特性.肉桂茶以香气辛锐持久,桂皮香明显,佳者带奶油香,滋味醇厚回甘快,饮后齿颊留香,喉感润滑而备受人们喜爱.

着名红茶精品,简称祁红,主产于安徽省祁门县一带。”祁门香”是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。

肉桂、水仙,作为武夷岩茶的两大当家品种,近年愈发平行发展势头旺盛。

20世纪40年代,原中央茶叶研究所曾在企山名丛观察园中,将肉桂列为诸名丛之前茅.在漫长的岁月里,肉桂从八十年代初的几亩,经无性繁殖已发展到三万多亩,成为武夷岩茶中的主要品种.因为肉桂茶在武夷岩茶中的重要地位,在武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)中,与大红袍和武夷水仙单独列出.

祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

前者,香气高锐,以香气占优,独具微微辛辣的桂皮香味;后者,滋味醇厚,以味扬名。

武夷岩茶肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,稍有区别,肉桂茶香气浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边.岩茶香气清锐细长,岩韵显;味醇厚,浓而不涩,醇而不淡,回味清甘,汤色呈浅橙红色;叶底柔软,也是绿叶红镶边.

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前者,辛锐、刺激、霸道;后者,柔顺、低调、内敛。

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

前者,似威武阳刚的男人;后者,淡定温柔的女子。

产于江苏省苏州市太湖洞庭山,属于绿茶类。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。

此两者,一阳一阴、一刚一柔、一张扬一沉静、一霸气一温顺,互为补充,极强的中华文化特征,万事万物讲究平衡调和,满足着不同的岩茶爱好者。

其实,碧螺春的香气并不是特别浓郁,但它的香气很有特点,就是含果香。在碧螺春产地苏州东山,那里还盛产橘子、杨梅等水果,经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种,所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩,人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶,而碧螺春芽头嫩,一斤茶要用五六万个芽头,在各茶中属佼佼者。

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